L' Academy di 5 giorni è il prodotto perfetto per formare i futuri manager della nuova era alberghiero-ristorativa. Tutti gli argomenti trattati sono di grandissima attualità. È un corso che cammina con i tempi ed è in continua evoluzione, mai statico, sempre dinamico, con temi che di anno in anno vengono ampliati, rinnovati, migliorati.

Le lezioni in aula sono state strutturate per fare simulazioni pratiche e studio di case history, per rendere il tutto più simile alla realtà.