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Gestione Strategica del Bar
Il barman non è una semplice figura professionale, ma è un mestiere che richiede un buon mix di creatività e professionalità. Il corso ha lo scopo di insegnare le tecniche di base del mondo del bar e di trasmettere le principali innovazioni del settore.
Contenuti:
• La figura del barman: norme comportamentali e interazione con il cliente
• L' attrezzatura professionale: us o e manutenzione
• Come approvvigionare e gestire il magazzino
• Il set up del bar: come organizzare al meglio il banco
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