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Marketing Strategico
L'analisi attenta del mercato di riferimento può aprire nuove prospettive al business della ristorazione: come soddisfare i bisogni del consumatore e fidelizzare il cliente grazie alla segmentazione del mercato e alla selezione del target ottimale.
Contenuti:
• La definizione di marketing
• L'evoluzione del marketing
• Il marketing applicato
• Analisi, segmentazione e scelta del mercato di riferimento
• L'analisi della concorrenza
• Il marketing mix
• Il ciclo di vita del prodotto alberghiero
• Il marketing plan
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