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Organizzazione Banqueting e Catering
Il corso offre tutte le conoscenze necessarie ad affrontare in modo professionale l'apertura di un'attività di catering e banqueting, sia a riformularne, in chiave più efficace ed evoluta, la sua organizzazione.
Contenuti:
• Perché investire in questo mercato
• Differenze e similitudini tra catering e banqueting
• La definizione della policy per l'organizzazione dell'evento
• La strategia per un catering di qualità
• Le regole che determinano la scelta di un menù
• L'importanza dell'immagine
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